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　　肠粉用什么粉做最(zuì)好(hǎo)布拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大米磨(mó)的(de)米浆(jiāng)，这类肠粉一(yī)般不(bù)会添加馅料，是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)陈年(nián)的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后(hòu)，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什(shén)么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会(huì)添加(jiā)馅料，是(shì)搭配各种不(bù)同的(de)酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混(hùn)合制成(chéng)，这种制作方式比较(jiào)复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这种粉又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉。

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