落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(h河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话uì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(d河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话à)范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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